Bådmenu – Anderledes julebuffet

Prøv vores Båd Menu til en ” Anderledes” Julebuffet. Her får man både en blanding af lækre små anretninger i kombination med delikate salater og tilbehør

Nemt at servere til dine gæster, der selv tager sine retter enten fra middagsbordet eller Buffet – Bestil inden den. 1. December og få en ekstra lille kage med, samt hjemmebagt flutes.

• Dagens fangst: f.eks. kulmule eller torsk bagt i krydderurteemulsion og timianbagte daddeltomater med fennikelkrøl, pimentcreme
• Varmrøget laks med citrus- dildcreme, små salater, radise og purløg
• Rosastegt kalveculotte med drys af mandelpesto og mozzarella på ovnbagt rodfrugt grønt i daddelvinaigrette
• Lille Krondyrtimbale bagt med panchetta på økologisk rød spidskålsalat, perlebyg med æble og syltede bolsjebeder i hindbærvinaigrette med citrusolie og ristede kerner.
• Vegetartimbale med f.eks. kikærter- quinoa, spices, urtecreme og syltet mini peber
• Sprængt kalvespidsbryst på Kartoffelsalat vendt i persillesennepscreme med rødløg
• 2 delikate oste”hapsere” : F.eks Vesterhavsost og Trøffelcheddar med oliven og kvæde
• Søde Drømme 3 Slags mini kager: Lad jer overraske
  Valnød- gulerod- kanel – kardemomme – chokolade – eller stikkelsbær/ havtorn

Kr. 395,00 per couvert ved minimum 10 personer